Ontbijt recept: Fries groentenbrood

fries groentenbrood

Vind je het leuk om te bakken en nieuwe recepten uit te proberen?! Maak dan eens zelfgemaakte (Fries) groentenbrood. Het is de ideale manier op je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen. Het is heerlijk met zelfgemaakte jam (zie recept: Groentenjam) of met een beetje roomboter. Een echte guilty pleasure!


Groentenbrood heeft iets weg van peperkoek, is zoet van smaak, met een krokante korst en walnoten aan de binnenkant voor een hartige‘’bite’’. Ik heb aan mijn brood courgette en wortel toegevoegd. Je kan natuurlijk zelf experimenteren met verschillende soorten groenten. Ik heb dit recept zelf eens gemaakt met wortel en biet, aparte combinatie met aardse smaken.

Ja, in dit brood zit wat suiker! Wil je dit liever niet? Verlaag het aandeel suiker en voeg bijvoorbeeld banaan, appel, of ananas toe om het brood een zoetere smaak te geven.

Fries Groentenbrood


Wat te doen?

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Voeg in een mengkom de bloem, gember en baking soda toe.

3. Voeg de geraspte wortel en courgette in een bolzeef en druk het vocht uit de groenten met lepel.

4. Voeg in andere meng kom de eieren, wortel, courgette, bruine suiker, rozijnen, walnoten, olie en honing toe.

5. Meng goed door elkaar

6. Voeg de twee mengsels samen en meng goed door elkaar.

7. Vet een ovenschaal in met wat roomboter

8. Bak je groentenbrood in 25 minuten gaar.

Zoals ze in het Fries zeggen: Lekker ite ofwel eet smakelijk!

Liefs,

Chiara (@chiaramarino)

0 Comments

Leave a Comment